Spielberger Roggen

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Inhalt: 1 Kilogramm

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Artikel-Nr.: 4022381103183

Inhalt: 1kg Zutaten ROGGEN** enthält folgende allergene Zutaten: Gluten ... mehr

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Produktinformationen "Spielberger Roggen"

Inhalt: 1kg

Zutaten

ROGGEN**
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten

Verwendung

Verwenden Sie Roggen gemahlen oder zu Flocken gewalzt für die Vollkornbäckerei. Zum Keimen geeignet. Rezept: Roggenvollkornbrot Zutaten: 500 g Roggen, 10 g Salz, 10 g Frischhefe, 75 g Natur-Sauerteig, 375 ml warmes Wasser Zubereitung: Roggen mittelfein mahlen. Hefe und Sauerteig im warmen Wasser auflösen. Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen. Anschließend den Teig in eine gefettete, bemehlte Backform geben, abgedeckt weitere 45 Minuten im Warmen gehen lassen. Das Brot mit etwas Wasser bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der unteren Schiene ca. 45 Minuten backen. Variante: 1 TL Kreuzkümmel und ein 1 TL Koriandersamen in den Teig einkneten.

Lagerhinweis

Kühl und trocken lagern.

Anwendung

Roggen ist ein typisches Brotgetreide, das dem Gebäck eine würzige Note verleiht.

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Walnuss, Laktose

enthalten: Gluten, Roggen

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Weiterführende Links zu "Spielberger Roggen"

Unser Kommentar zu "Spielberger Roggen"

Roggen für die Vollkornbäckerei